La ricetta. Il termine francese «entrecote» è usato a livello internazionale per indicare le bistecche di manzo di taglio più comunemente detto «controfiletto». Ecco la consueta ricetta degli studenti ...

Step 1Ecco come preparare l’entrecote al pepe verde. In un piatto spargete del pepe verde, e sgocciolatelo in salamoia. Schiacciate i grani e lasciateli sulla carne di manzo. In modo che aderiscono.

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Servite con un Chianti Classico, notissimo vino toscano caldo e vellutato, ottenuto da uve sangiovese, canaiolo nero e trebbiano toscano. Versate l’aceto balsamico semplice in un pentolino e ...