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Vous devez donc faire votre propre classement dans l’entreprise pour ces deux postes. Vous pouvez classer cet assistant chef ...

Le 1er octobre dernier, le lycée hôtelier Notre-Dame de Nazareth à Douvres-la-Délivrande (Calvados) a accueilli Denis Courtiade, directeur du restaurant de l’Hôtel Plaza Athénée à Paris, personnalité ...

Matignon a annoncé dans un communiqué, que le conseil des ministres a acté jeudi 23 octobre le recours à la « lettre ...

Déjà à la tête de six hôtels à Paris, Patrick Hayat enrichit sa collection avec l’ouverture de Villa Sopi, un appart-hôtel haut de gamme qui réunit l’indépendance d’un logement privé et le confort des ...

Le label national “anti-gaspillage alimentaire”, programmé par la loi AGEC (2020) et porté par le ministère de la Transition ...

En 48 heures, son témoignage a suscité plus de 2 000 messages de confrères, artisans et indépendants. “Je parle pour nous ...

C'est finalement Maxence Baruffaldi, soutenu par sa commis Ciara Charmot et coaché par le chef étoilé Édouard Loubet, qui a ...

Pour la 14e année, le groupe B1B Hotels prendra le départ prochain de la transat Café l’Or (anciennement transat Jacques ...

Alors que l’IA s’impose dans les opérations quotidiennes des hôtels et restauraurants, la véritable valeur ajoutée reste profondément humaine. Ce qui fidélise un client, ce qui retient un collaborateu ...

Megève (Auvergne-Rhône-Alpes) À Megève, Toquicimes n’est pas un simple festival : il célèbre la cuisine de montagne en ...

Alors que 2024 avait déjà été une année très difficile pour le secteur, la restauration et les débits de boissons risquent de battre un nouveau record de défaillances », alerte Catherine Quérard, ...